Description
Disponible pour différents formats, elle atteint des vitesses de 200 boîtes/minute (selon taille de poisson et format) avec 14/16 opérateurs.
La machine, une fois le poisson situé dans les godets conçus et brevetés par Hermasa, coupe la tête et la queue du poisson moyennant des lames, réalise l’éviscération moyennant succion avec l’installation d’une pompe de vide, effectue le lavage et par le biais d’un système mécanique, transfère le poisson jusqu’à la boîte, la laissant prête pour sa cuisson.
Efficience d’éviscération et rapidité maximum avec un nombre réduit de personnel.
Selon exigences, on peut l’équiper avec des coupes supplémentaires pour l’obtention de steaks ou même l’utiliser avec du poisson déjà étêté et éviscéré (uniquement avec empaqueteuse).
Fabriqué en acier inoxydable AISI-304
