El futuro de la cocción inteligente se llama Smart Tunivac

Hace unos meses en Hermasa Canning Technology anunciamos el desarrollo del cocedor inteligente, diseñado para elevar los estándares de la industria conservera. Hoy compartimos nuevos hitos que consolidan este avance tecnológico.

Digitalización integral del proceso
Nuevo una interfaz digital con dashboard operativo, sinóptico avanzado, gráficas de proceso, gestión de recetas y control de alarmas. Este nuevo entorno garantiza la supervisión en tiempo real, trazabilidad completa y una gestión más precisa. La integración de inteligencia artificial ya forma parte del núcleo del sistema.

Validación en entorno industrial
Las pruebas realizadas confirman una distribución térmica altamente uniforme, reducción de histamina y una limpieza del producto cocido más rápida y eficiente, cumpliendo los criterios más rigurosos de seguridad alimentaria.

Optimización energética
Los primeros análisis revelaron reducciones en el consumo de vapor frente a tecnologías convencionales. Un avance significativo hacia una operación más sostenible y con menores costes energéticos.

Acompañamiento técnico y puesta a punto
Nuestro equipo trabajó en la calibración de los parámetros de operación y en la formación del personal, asegurando una implementación fiable, estable y alineada con los estándares de Hermasa.

Smart Tunivac entra ahora en su fase final: implementación industrial, auditoría técnica y preparación para su lanzamiento comercial. A día de hoy, seguimos perfeccionando nuestros modelos de IA y reforzando la capacitación operativa para garantizar una adopción exitosa.

Pronto compartiremos los nuevos resultados y conclusiones de un proyecto que marcará un nuevo referente en la industria conservera.