الوصف
تتمثل الخصائص الرئيسية لهذه الماكينة في طهي الأسماك المعبأة بالفعل والعلبة مقلوبة إلى الأسفل، مما يسمح بتصريف الدهون والماء أثناء عملية طهي وتجفيف السمك والعلبة والحصول على منتج نهائي بجودة أعلى وبشكل وطعم أفضل.
ي هذا الطباخ، يتم تحميل العلب على الرفوف، ويتم إدخالها يدوياً في الطباخ المستمر.
متوفر بأحجام مختلفة حسب الإنتاج المطلوب.
متعدد الاستخدامات جداً لأنه يسمح بأي نوع من الأشكال، ويمكنه حتى طهي السمك على الرفوف.
قد يحتوي أو لا يحتوي على منطقة تجفيف، بحسب نوع المنتج المراد تصنيعه.
مجهز بمحددات درجة حرارة مستقلة لمناطق الطهي والتجفيف، مع مسجلات رسومية ومسبار لدرجة الحرارة.
كينة موفرة للطاقة:
- مجهزة بجزء منحرف مغلق في منطقة التجفيف ومصرف لاستعادة المكثفات.
- تحكم أوتوماتيكي في درجة الحرارة وصمامات إدخال بخار معدلة.
استعادة الزيوت والدهون المتولدة أثناء الطهي في نقطة واحدة حتى يمكن استخدامها في الاستخدامات اللاحقة.
هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI-304.
يورد مع شهادة CE.
